この前、谷九の交差点を通りかかったら、『汁無麻婆麺』なんていう魅力的な看板があって、そのまま入店。
入ったのはチェーン店の『九州らーめん亀王』。
でも、このメニューは谷九店限定らしい。
店内に入り、逡巡せずに汁無麻婆麺を注文。
一応、他にもいろいろあるが、今日は目もくれない。
店員に「けっこう辛いけど大丈夫ですか?」と聞かれたけど気にしない。
BGMで流れていた King Gnu の『泡』を聞きながら待っていると、さっそく登場。
ぱっと見は、ほぼ麺が見えないので、普通に麻婆豆腐。
もちろん混ぜ込むと、ちゃんと中に麵が入っている。
麺はまあありがちな普通のちぢれ麺。
一口食べた感じだとそこまで辛くなく、程よく甘辛な感じが美味い。
ただ、食べ進めていくとしっかり山椒が効いてきて、麺を食べ終わる頃には舌にビリビリ来ていた。
そして、麺を食べ終わり、最後に卵ご飯を投入。
ここにきて麻婆豆腐の具材たちが働きだす。
若干、卵でマイルドになっているものの、しっかり辛い四川風麻婆豆腐丼。
黒い具材は豆鼓かな、それが良いアクセントになってて本当に美味しい。
むしろ、締めのほうが美味しいまであるな。
最後、食べ終わりに冷たいお水を飲むと、麻婆豆腐を食べた後にありがちなあの舌のヒリヒリが心地良い。